Ces délicieux scones aux myrtilles sont dorés à l’extérieur, moelleux à l’intérieur et généreusement garnis de myrtilles juteuses. Leur texture légèrement croustillante, leur cœur tendre et leur glaçage au citron leur donnent une saveur irrésistible. Parfaits pour le petit-déjeuner, le goûter ou pour accompagner une tasse de café ou de thé, ils sont faciles à préparer à la maison.
Ingrédients
Pour 8 à 10 scones · Préparation : 20 min · Cuisson : 18 à 25 min
Pour les scones
– 300 g de farine de blé
– 80 g de sucre
– 2 cuillères à café de levure chimique
– 1 pincée de sel
– 115 g de beurre froid coupé en petits dés
– 1 œuf
– 120 ml de crème liquide entière
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 180 g de myrtilles fraîches ou surgelées
– Le zeste d’un citron, facultatif
Pour le glaçage au citron
– 100 g de sucre glace
– 1 à 2 cuillères à soupe de jus de citron
– Quelques gouttes de lait, si nécessaire
Préparation
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