Servir avec :
Pommes de terre rôties,
purée de pommes de terre,
légumes grillés,
riz pilaf,
salade fraîche.
Conseils pour des côtelettes d’agneau parfaites :
Choisissez des côtelettes d’environ 2,5 cm d’épaisseur pour une cuisson uniforme.
Ne les faites pas trop cuire : l’agneau est plus tendre lorsqu’il est saignant ou à point.
Laissez reposer la viande avant de servir pour qu’elle conserve son jus.
Pour une saveur fumée plus prononcée, faites cuire les côtelettes sur un barbecue au charbon de bois.
Un filet de citron frais juste avant de servir rehausse délicieusement les saveurs riches.
