Préchauffer le four – Réglez le four à 165 °C (325 °F). Graissez et farinez un moule à Bundt ou un moule à cheminée de 25 cm (10 pouces).
Travailler le beurre et le fromage à la crème – Dans un grand bol, battez le beurre et le fromage à la crème jusqu’à
obtenir un mélange lisse et aérien.
Ajouter le sucre et les œufs – Incorporez progressivement le sucre en battant jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
Mélanger les ingrédients secs – Dans un autre bol, combinez la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez-les lentement au mélange humide.
Ajouter les saveurs – Incorporez l’extrait de vanille et l’ananas broyé égoutté jusqu’à ce que le tout soit bien réparti.
Cuisson – Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire pendant 1 heure 15 minutes à 1 heure 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Refroidissement et glaçage – Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 15 minutes avant de le démouler sur une grille. Nappez-le du glaçage à l’ananas si vous le souhaitez. Conseils pour réussir
Égouttez bien l’ananas : un excès de liquide peut rendre
