Un pain brioché moelleux et légèrement sucré, généreusement garni de myrtilles fraîches. Après cuisson, il devient joliment doré à l’extérieur avec une mie tendre et parfumée.

🛒 Ingrédients

Pour 1 gros pain :

• 500 g de farine
• 7 g de levure boulangère sèche
• 60 g de sucre
• 1 œuf
• 250 ml de lait tiède
• 60 g de beurre mou
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 180 g de myrtilles fraîches
• 1 cuillère à soupe de farine pour les myrtilles

Pour la finition

• 1 jaune d’œuf
• 1 cuillère à soupe de lait
• 1 cuillère à soupe de sucre, facultatif

👩‍🍳 Préparation