Préparer son pain, ses brioches ou ses beignets à la maison est beaucoup plus simple qu’on ne le pense. Avec quelques ingrédients de base comme la farine, la levure, le lait, les œufs et le beurre, il est possible de réaliser différentes pâtes adaptées à de nombreuses recettes.
Voici quatre recettes de base à connaître : la pâte à brioche, la pâte à pain complet, la pâte à pain rapide sans pétrissage et la pâte à beignets.
1. Pâte à brioche moelleuse
La pâte à brioche est idéale pour préparer des brioches maison, des petits pains sucrés ou différentes viennoiseries. Grâce au lait, au beurre et aux œufs, elle devient particulièrement tendre et moelleuse après cuisson.
Ingrédients
4 tasses de farine
1 tasse de lait
1/2 tasse de beurre
1/3 tasse de sucre
2 c. à café de levure
3 œufs
1 c. à café de sel
