Les farfalles crémeuses au bœuf haché sont un plat familial, généreux et facile à préparer. Les pâtes en forme de petits nœuds retiennent parfaitement la sauce, tandis que le bœuf haché apporte une saveur chaleureuse et consistante. L’oignon et l’ail forment une base parfumée, le paprika ajoute une note douce et colorée, et les herbes de Provence donnent au plat un agréable parfum méditerranéen.
La sauce est préparée directement dans la poêle avec la viande, la crème liquide et le fromage râpé. Elle devient progressivement onctueuse et enveloppe les farfalles d’une manière particulièrement gourmande. Ce plat est idéal pour un déjeuner rapide, un dîner réconfortant ou un repas à partager en famille.
La réussite de cette recette dépend surtout de la cuisson des pâtes et de la texture de la sauce. Les farfalles doivent rester al dente afin de conserver une bonne tenue lorsqu’elles sont mélangées à la crème. La viande doit être suffisamment dorée pour développer ses arômes, tandis que la crème et le fromage doivent être incorporés à feu doux afin de garder une sauce lisse.
Ingrédients
Pour préparer les farfalles crémeuses au bœuf haché, il vous faut :
- 350 g de farfalles
- 400 g de bœuf haché
- 1 oignon finement émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 20 cl de crème liquide
- 100 g de fromage râpé
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à café de paprika
- ½ cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel et poivre noir
- Persil frais
La forme des farfalles convient particulièrement bien à cette recette, car leurs plis retiennent la sauce crémeuse et les petits morceaux de viande. Le bœuf haché doit être frais et suffisamment émietté pendant la cuisson pour se répartir facilement dans les pâtes.
Le fromage râpé peut être choisi selon vos préférences, à condition qu’il fonde correctement dans la sauce. Il apportera de l’onctuosité et une saveur plus intense. Le persil frais sera ajouté au moment du service pour apporter une touche de fraîcheur.
