Les fruits de mer à la crème, à l’ail et au persil sont un plat généreux, parfumé et facile à préparer. Cette recette associe des crevettes tendres, des moules savoureuses et des calamars délicats dans une sauce crémeuse relevée par l’ail, les échalotes, le paprika et le bouillon de poisson.
La crème liquide entière apporte une texture onctueuse, tandis que le jus de citron ajoute une légère fraîcheur qui équilibre la richesse de la sauce. Le persil frais complète l’ensemble avec une note végétale et colorée.
Ce plat peut être servi avec du pain grillé, du riz ou des pâtes. Le pain permet de profiter pleinement de la sauce, tandis que le riz et les pâtes transforment la préparation en un repas complet et particulièrement gourmand.
Ingrédients
Pour préparer cette recette, il vous faut :
- 300 g de crevettes décortiquées
- 500 g de moules
- 250 g de calamars
- 2 échalotes
- 3 gousses d’ail
- 25 g de beurre
- 20 cl de crème liquide entière
- 10 cl de bouillon de poisson
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika
- Persil frais haché
- Sel et poivre
- ½ citron
Pour accompagner le plat, prévoyez du pain grillé, du riz ou des pâtes selon vos préférences.
Les fruits de mer doivent être bien frais. Les crevettes doivent avoir une chair ferme et une odeur agréable. Les calamars doivent être nettoyés et les moules soigneusement préparées avant la cuisson.
La crème liquide entière est recommandée pour obtenir une sauce plus riche et plus stable. Elle s’accorde parfaitement avec le beurre, l’ail et le bouillon de poisson.
