Bœuf Fondant au Four, Sauce Brune à l’Oignon

Ce bœuf mijoté longuement au four devient tendre et fondant. Les cubes de viande sont d’abord saisis pour développer leurs arômes, puis cuisent doucement dans une sauce brune aux oignons, au concentré de tomate, à l’ail et aux herbes. La sauce s’épaissit progressivement et nappe généreusement la viande.

Portions

Pour 4 à 6 personnes.

Temps de préparation et de cuisson

Ingrédients

Pour servir, facultatif

Préparation détaillée